Олег, приготовь, пожалуйста, макаруны Ингредиенты МИНДАЛЬНАЯ МУКА 2/3 стакана САХАРНАЯ ПУДРА 1,5 стакана БЕЛКИ (СЫРЫЕ) 3 шт. САХАР 5 ст. л. ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ 1 ст. л. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте на бумаге круги диаметром 2,5 см каждый, оставляя между ними расстояние 2—4 см. Смешайте пудру и миндальную муку. Несколько раз просейте их через сито. Взбейте белки на средней скорости миксера в чистой сухой миске до получения воздушных пузырьков на поверхности. Постепенно добавьте тонкой струйкой сахар, ванильный экстракт и увеличьте скорость миксера. Сахар должен полностью раствориться. Аккуратно смешайте с помощью силиконовой лопатки белковую смесь с мучной. Смесь должна быть однородной, но не совсем жидкой. Мешайте лопаткой массу в одну сторону, а миску поворачивайте в другую. В идеале должно получиться тесто, которое ленточкой стекает с лопатки. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень в заготовленные кружки. Выдавливать тесто нужно плавно, а последним резким движением необходимо «срезать» его в сторону и оставить небольшой хвостик. Когда все кружки будут заполнены тестом, поднимите противень и постучите им несколько раз по столу, чтобы тесто приняло равномерную форму и «хвостики» ушли. Оставьте противень с тестом при комнатной температуре на 15—20 минут. Коснитесь поверхности будущего печенья: если тесто прилипло к пальцу, то оставьте его ещё на 10 минут. Выпекайте тесто при температуре 150 градусов в течение 14 минут. В зависимости от вашей духовки время может быть чуть больше или чуть меньше. Дайте остыть готовым макарунам, а затем снимите их с противня. Как приготовить макаруны у себя дома. Изображение номер 2 Простейшая начинка для макарунов СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана Ингредиенты РАЗМЯГЧЁННОЕ НЕСОЛЁНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 7 ст. л. ЖЕЛТОК (СЫРОЙ) 2 шт. САХАР ИЛИ САХАРНАЯ ПУДРА 1/4 стакана МОЛОКО 3,5 ст. л. ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ 1 ч. л. Разрежьте на куски сливочное масло и размягчите его до однородной массы. Взбейте желтки с сахаром до его полного растворения. Добавьте молоко и снова взбивайте эту смесь. Поставьте смесь на огонь и готовьте её до тех пор, пока она не загустеет и не увеличится в объёме, как пудинг. Регулируйте огонь, чтобы смесь не свернулась и не подгорела. Вылейте смесь обратно в миску и мешайте, пока она не остынет до комнатной температуры. Добавьте масло и размешайте всю эту красоту до консистенции крема. Намажьте начинку на макаруны. Соедините две половинки печенья. Наслаждайтесь полученным результатом — только что вы приготовили макаруны у себя дома!

Теги других блогов: выпечка рецепт макаруны